gros sel z szalotką

Gros sel z szalotką to połączenie tradycyjnej gruboziarnistej soli morskiej z subtelnym lekko słodkim smakiem suszonej szalotki.

Bazą tej kompozycji jest ręcznie zbierana sól morska, pochodząca z ekologicznych solanek. Dzięki unikalnym warunkom zbioru, zawiera ona więcej składników odżywczych niż rafinowana sól. Ma subtelny, ale wyrazisty smak, który podkreśla naturalne aromaty potraw, nie dominując ich.

Jej grube kryształki rozpuszczają się wolniej, co pozwala stopniowo kontrolować poziom słoności potraw w trakcie gotowania. Dodatek szalotki nadaje tej soli elegancki, francuski charakter.

Szalotka – delikatniejsza i bardziej złożona w smaku niż klasyczna cebula – wnosi do potraw nuty lekkiej słodyczy, umami i subtelnej "ziołowości".

Struktura gros sel sprawia, że sól ta doskonale sprawdza się w kuchni "procesowej" – tam, gdzie sól dodaje się na różnych etapach gotowania. Aromat szalotki uwalnia się stopniowo, w trakcie obróbki cieplnej, wzbogacając potrawy bez dominowania ich naturalnego charakteru. 

Jak i do czego używać?

• Do gotowania: Idealna do solenia wody na makaron, ziemniaki, warzywa, buliony, mięsa i ryby.
• Do marynat i solanek: Doskonale do pieczonych mięs, drobiu, karkówki z grilla, a także naszego rumsztyku.
• Do dań jednogarnkowych: Świetnie sprawdzi się w gulaszach, duszonych warzywach i potrawach długo gotowanych.
• Do wypieków wytrawnych: Nadaje głębi chlebu, focacciom i innym wypiekom, gdzie sól jest jednym z kluczowych składników.
• Do kuchni codziennej: To sól, która może stać się podstawą codziennego gotowania – zamiast zwykłej soli.

Nie zapominajmy o tym, że każdy kucharz — nawet ten początkujący — jest artystą, więc nie bójcie się eksperymentować i samodzielnie próbować. Nasze najciekawsze połączenia i najlepsze przepisy powstały właśnie w taki sposób.